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Postado por em out 29, 2014 em COMER LIGHT | 0 comentários

Receita do meu cunhado: Nhoque de batata baroa artesanal!

Receita do meu cunhado: Nhoque de batata baroa artesanal!

Oi pessoal!

Hoje nós vamos de receita!
E o vídeo ficou super explicativo, com um passo a passo bem bacana!

Meu cunhado, Lucas Mello, é um excelente cozinheiro. Neste último sábado tivemos um almoço bem gostoso em família e compartilho com vocês a receita aqui.

Mas tem um detalhe: ela não é necessariamente light…Preciso ser sincera, pois ela tem ingredientes saudáveis, mas, se você ainda está com uma dieta restrita, é melhor você não se aventurar nela…Mas realmente é uma delícia!

Agora, pra quem gosta de uma musculação, batata-baroa é parte imprescindível da alimentação. Então esta pode ser uma ótima pedida!

NHOQUE DE BATATA BAROA com FRANGO com tempero especial

Ingredientes NHOQUE:

-1 Kg de batata baroa
-Farinha de trigo integral
-2 gemas de ovo
-300 g de shitake
-300g de champignon
-1 cebola rôxa
-agrião
-300 ml de iogurte desnatado
-200g de requeijão light

Ingredientes FRANGO:

-1 Kg de filé de côxa
-1 cebola rôxa
-4 dentes de alho
-açafrão
-páprica doce
-pimenta do reino
-200 ml de cerveja (xii, pode tirar se quiser fazer light!)

MODO DE PREPARO:

Aqui vai um resumo porque o vídeo mostra com bastante detalhe:

Fazendo a massa:

-Pra fazer a massa de batata baroa, cozinhe-as e as amasse até formar um purê.
-Adicione as 2 gemas de ovo e 100 g de farinha de trigo
-Misture bastante até formar uma massa
-Unte uma bancada com farinha de trigo e vá preparando a massa até ficar com formato de nhoque
-Cozinhe o NHOQUE. Retire-os da água quente quando a massa subir na panela. Este é o ponto em que está pronto.

Preparando o molho do NHOQUE

-Pique uma cebola em quadradinhos. Refogue as cebolas no azeite
-Adicione o champignon e o shitake
-Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
-Adicione o iogurte desnatado
-Adicione o requeijão light
-Mexa até ficar uniforme e deixe cozinhar um pouco
-Quando estiver quase no ponto adicione o agrião

Para finalizar o NHOQUE, basta colocar o molho sobre o nhoque, cobrir com o queijo parmesão e levar para o fôrno (pré aquecido) por cerca de 15 minutos

Fazendo o frango:

-Limpe o frango bem direitinho
-Tempere com bastante páprica doce, açafrão e pimenta do reino a gosto (além de sal)
-No liquidificador triture uma cebola rôxa com 4 dentes de alho. Jogue sobre o frango
-Misture tudo em uma travessa com a cerveja

Deixe o frango neste tempero por cerca de 10 minutos e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

PRONTO! Fica uma delícia!

Aproveite e deguste!

destaque 2

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